自慢の懐石料理一例

仕事柄、旅館の厨房を拝見することも、少なくないが、伊豆長岡にある「ときわ旅館」の厨房は、実に気持ちがいい。
ピカピカに磨かれているのは、言うまでもなく、下準備から、後片付けまでの、手際の良さが見事である。一品、一品、提供する本格懐石ならではの、時間配分の正確さ、板長をかしらに、従業員一人一人が自分の役割をきちんと果たし、結果、お客様の満足につながっているのがよくわかる。
そして、とても、感心したのは、厨房の隅に置かれた、食器棚。随分と古いものなのだろうが、丁寧に磨かれて、ちゃんと使われている。食材に限らず、物を大事にする心が、「おいしい」と評判の料理を支えているのだと思った。

厨房を見学した後、私（記者の林）と、とんちゃん（事務局の中邨）は、館内を散策。
お茶室を改装して作った露天風呂や、ピアノの調べを聞きながらくつろげるラウンジ、富士山の見えるスポットなどを、見学。

「貴賓室（特別室）も、ご覧になります？」
女将さんの言葉に、正直、「私達には縁がなさそうね」。
「でも、見てみたい！」
と、いった具合で恐る恐る足を踏み入れた。

「わぁ、ひろーい！」
「何畳くらいあるのかなぁ。」
まず驚いたのは、その広さ。我が家がすっぽり入るどころかお釣りがきそう...。
また、調度品が立派なのは勿論のこと、カラオケセットなど備品も充実。

「見て、お風呂もスゴイよ。小さな旅館の大浴場くらいあるんじゃない？」
なんと、部屋の中に、大浴場...。
「こっちの部屋は・・？」と覗くとそこは、素敵なベッドルーム。
とまあ、 驚きの連続。脳裏をよぎるのは、「高いんだろうなあ」とお値段のこと。
「私たち庶民には無理だろうね。」と思いながらも思い切って女将さんに聞いてみた。

それが、聞いてびっくり！！
貴賓室に泊まれるお得なプランがあったのだ。通常、１名３万円からということだが、８名以上集まれば、１名１万５千円になるというのである。伊豆ならではの海の幸、山の幸を使った、本格懐石を食べて、豪華な貴賓室に泊まって、１万５千円はお値打ち。

広々とした貴賓室

「えーと、春子さんと、礼子ちゃんと、久美子ちゃんと、淳子さんと、あとは・・・。」早速、誰を誘おうか、指折り数えてしまった。気の合った仲間たちを誘って、おじいちゃんの還暦のお祝いに家族で、兄弟会やいとこ会などに、とにかく数人でワイワイとリッチな気分を楽しむには、大満足のプランである。

さらに、嬉しいことに！
「ときわ旅館」では、只今、「期間限定！新館オープン１０周年特別企画」を実施中！（〜7/18まで）

懐石の宿　ときわ旅館　TEL0559-48-1555（代）　FAX0559-48-1554
フリーダイアル　0120-12-4180　いずのよいやど(伊豆の良い宿）
http://www.tokiwaryokan.com/tokiwa.html